多功能食品快速檢測儀可對大量食品進行快速篩檢，檢測食品中可能含有的有毒有害物質是否超標，避免問題食品進入市場，保障食品的安全性。由于食品種類多、數量大，所以需要快速檢測技術來加強食品的安全檢測。通過多功能食品快速檢測儀的檢測，可以快速找出問題食品，嚴把食品質量安全關。
多功能食品快速檢測儀具有操作方便、檢測高效、成本低廉、應用廣泛、實用性強等特點。經儀器檢測出的問題食品及時封存，送實驗室進一步檢測，檢測結果作為合法處理的依據。多功能食品快速檢測儀檢測的樣品包括與消費者密切相關、易非法添加食用物質和過量使用食品添加劑的食品以及農獸藥殘留超標的重點食品，在各類食品超市、批發市場、餐飲店等重點場所開展快速檢測工作，充分發揮食品安全風險隱患初篩作用。
多功能食品快速檢測儀主要利用酶抑制率法和分光光度法原理進行食品安全檢測工作。儀器的便攜、高效、安全特性為消費者提供免費的快檢服務，便于消費者及時了解購買食品的安全性，放心購買，同時也有利于食品安全知識的普及，讓消費者更了解食品安全狀況，營造食品安全共治共享的新局面。隨著食品安全監管力度的加大，食品安全形勢穩中向好，但是食品安全監管始終不能松懈，食品安全問題依然存在，充分發揮多功能食品快速檢測儀等快速檢測儀器的作用，避免問題食品進入市場銷售，讓消費者買的放心，吃的安心。
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